厨房设备管理具体包括哪三个方面?

1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。 厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

2、设备管理包含以下几方面的工作：设备采购与验收 设备采购是设备管理的首要环节，涉及设备的选型、采购计划的制定、供应商的评估与选择等。采购完成后，设备验收工作至关重要，要确保所购设备性能、规格、数量等符合采购要求，避免不合格或劣质设备进入生产流程。

3、设备管理包括设备的前期管理和使用管理工作。前期管理 设备的前期管理是指设备在正式投产运行前的一系列管理工作，设备在选型购置时，应进行充分的交流、调研、比较、招标和选型，加强技术经济论证，充分考虑售后技术支持和运行维护，选用综合效率高的技术装备。

4、设备管理标准主要包括：① 设备选择与评价标准，包括设备寿命标准、设备经济使用期标准、设备投资回收期标准、设备租赁标准等；② 设备分类及编号标准，包括设备分类标准、设备代号标准、设备编码标准及设备技术档案标准等；③ 设备使用、保养与维修标准，包括设备利用指标、设备保养规程、设备检查规程、设备维修规程等。

5、设备管理是对设备寿命周期全过程的管理，包括选择设备、正确使用设备、维护修理设备以及更新改造设备全过程的管理工作。设备运动过程从物资、资本两个基本面来看，可分为两种基本运动形态，即设备的物资运动形态和资本运动形态。

6、五常法管理：常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。常组织：判断物品的重要性及使用量，例如组织来货及分类，存放在货架上，把无用的东西弃掉。常整顿：决定物品的摆放地方和存量，例如工具台上的工具，必须整齐排列，务求在三十秒内可找到想要的东西。

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电子商务：结合商务理论与信息技术，培养电子商务平台建设、网络营销与电子支付复合型人才。应用英语：注重英语语言知识与应用，涉及国际贸易、旅游、翻译等领域专业知识。应用化工技术：涵盖化学工程基础、化工生产过程控制与设备设计，培养化工生产与技术管理人才。

电子信息类专业：如电子信息工程技术、通信技术、计算机应用技术等。这些专业培养学生在电子与通信领域具备实际操作和技术应用的能力，适合对电子技术和计算机应用感兴趣的学生。建筑类专业：如建筑工程技术、建筑装饰工程技术等。

计算机应用技术：这个专业主要培养具备计算机软件开发、网络管理、信息系统维护等方面的知识和技能的应用型人才。学生在学习过程中，将接触到计算机组成原理、数据结构、操作系统、网络技术等课程，为将来从事计算机软件开发、网络管理、信息系统维护等工作打下坚实基础。

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